Culinária - Marmelada

Ofereceram-me alguns marmelos e antes que se estragassem, este fim-de-semana, fiz marmelada.

Para ser mais fácil de descascar e para ficar mais clarinha, só descasco os marmelos depois de cozidos.

Lavo os marmelos e cozo-os com a casca. Deixo arrefecer um pouco e torna-se muito simples tirar a casca, sai facilmente como se fosse uma pele.

Depois, peso a polpa e junto igual quantidade de açúcar branco. Vai ao lume e, quando o açúcar estiver derretido, passo a varinha mágica. Rapidamente, atinge o ponto de estrada e é só colocar em tacinhas.

Aqui está a marmelada, a secar ao sol bem bonita nas tacinhas que eram da minha avó.

Frase do dia: "O fruto proibido, é o mais apetecido."

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